В небольшом японском селении, расположенном в живописной префектуре Ниигата, живёт семья Кадзумы Адзумы, занимающаяся традиционным рисоводством. Рис – это не просто основной продукт питания для семьи, но и символ их культурных корней. Каждое утро они наслаждаются завтрак, состоящим из риса с натто, мисо-супом и другими аутентичными японскими блюдами. В этом укоренившемся образе жизни, в котором вкусы и традиции передаются из поколения в поколение, Адзума, как и его родственники, был предан своим корням. Однако в судьбоносный момент, когда его старшая сестра приводит его в пекарню, всё меняется. Это посещение пробуждает в юном Адзуме не только интерес к хлебу, но и истинную страсть к искусству выпечки.
Проходят годы, и после завершения учёбы, Адзума, вдохновлённый своим детским увлечением, решает рискнуть и отправляется в Токио, чтобы осуществить свою мечту – получить работу в известной сети пекарен «Pantasia». В его сознании зрела идея создать уникальный японский хлеб, Яппан, который мог бы займеть признание на мировой арене. Однако он даже не подозревает о том, какие трудности и неожиданности ждут его впереди. На пути к осуществлению своей мечты Кадзуме придётся столкнуться с многими испытаниями, преодолевая не только профессиональные барьеры, но и внутренние сомнения, которые могут оказаться не менее сложными. В процессе он будет черпать вдохновение из своих корней, совмещая традиции с новыми идеями и подходами, что, в свою очередь, станет основой его роста и самосовершенствования.
